P3A Partenariat Analyse Authenticité Arômes est un partenariat entre le SNIAA et plusieurs laboratoires dont Eurofins, SGS BETA, Aromalyse. Ce partenariat a pour objectif de travailler conjointement sur les enjeux analytiques quand il s’agit de l’authenticité des arômes.
Cet enjeu d’authenticité, phare pour les entreprises adhérentes du SNIAA, est le cœur des activités du partenariat qui a d’ores et déjà travaillé sur 4 focus en vue d’expliciter le rôle de plusieurs méthodes d’analyse.
Le dernier focus relatif à l’analyse isotopique est désormais disponible en français et bientôt en anglais. Il vient compléter les autres focus dédiés à la chiralité, au Carbone-14 et le focus sur le volet réglementaire.
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