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Catalogue de ressources
Le SNIAA met à votre disposition un ensemble de ressources pour vous aider à mieux comprendre les arômes et leur réglementation.
Infographies
Pourquoi des arômes dans notre alimentation ?
Source : SNIAA
Les arômes ont un rôle à jouer dans notre alimentation. Nos explications.
Infographies
Arômes et procédés : la fermentation
Source : SNIAA
De l’ingrédient à l’arôme : tout comprendre sur les procédés naturels. Focus sur la fermentation.
Infographies
Arômes et procédés : l’infusion
Source : SNIAA
De l’ingrédient à l’arôme : tout comprendre sur les procédés naturels. Focus sur l’infusion.
Infographies
Arômes et procédés : l’extraction
Source : SNIAA
De l’ingrédient à l’arôme : tout comprendre sur les procédés naturels. Focus sur l’extraction.
Infographies
Arômes et procédés : la distillation
Source : SNIAA
De l’ingrédient à l’arôme : tout comprendre sur les procédés naturels. Focus sur la distillation.
Infographies
Ingrédients arômes et parfums : les chiffres clés de l’excellence aromatique française
Source : SNIAA et PRODAROM
Cette infographie vous donne quelques chiffres clés sur la place des ingrédients arômes et parfums en France : moteur économique, force à l’export et source d’emplois.
Infographies
Démêler le vrai du faux à travers 9 questions
Source : SNIAA
Les réponses à 9 questions que vous vous êtes toujours posé sur les arômes alimentaires.
Infographies
Quels sont les ingrédients d’un arôme alimentaire ?
Source : SNIAA
Pour un aromaticien, composer un arôme alimentaire c’est comme pour un chef cuisinier composer un plat, il dispose dans sa palette de différents ingrédients, dûment autorisés par l’Union européenne présentés dans cette infographie.
Infographies
Manifeste pour une transition durable
Source : SNIAA
Comment les entreprises de l’aromatique alimentaire y contribuent-elles ?
Infographies
Décrypter les dénominations des arômes :
Source : SNIAA
Cette infographie explique les différentes dénominations des arômes et les ingrédients autorisés dans la formulation de ces arômes.
Explorez davantage l’univers
des arômes
Pour compléter vos connaissances, plongez dans l’histoire, la composition et le rôle des arômes dans la
chaîne alimentaire. Découvrez aussi des recettes inspirantes et accédez à notre FAQ pour répondre à toutes
vos interrogations.