Analyse du Carbone-14 et conformité des arômes naturels : nouveau focus P3A

Initié en 2020, P3A, Partenariat Analyse Authenticité Arômes, a pour ambition de construire un réseau entre les entreprises de l’aromatique alimentaire et des laboratoires publics et privés dans le cadre des analyses de l’authenticité de tous les types d’arômes, seuls ou au sein du produit fini.

P3A est constitué à date du SNIAA et de trois laboratoires, Aromalyse, Beta Analytic et Eurofins.

Le partenariat s’active à développer depuis plusieurs années des outils pour aider les entreprises concernées par ces thématiques d’analyses de l’authenticité.

Trois focus sont d’ores et déjà disponibles, ainsi que leurs versions anglaises :

• Contrôles analytiques et réglementation réglementaire des arômes naturels (version FR  et  EN )
• Analyse chirale dans le contrôle de la conformité des arômes naturels (version  FR  et  EN )
• Analyse du Carbone-14 dans le contrôle de la conformité des arômes naturels (version  FR  et  EN )

Ce dernier focus est un document à portée technique destiné à apporter des éléments pratiques et explicatifs du rôle de l’analyse du Carbone-14 dans le contrôle de la conformité des arômes naturels. 

• rappels de notions de chimie sur les notions de radioactivité naturelle et l’utilisation historique du carbone-14.
• description des différentes méthodes 
• apports et limites d’une analyse du Carbone-14 dans le contrôle de la conformité des arômes naturels

Ces outils sont regroupés sur notre page ressources dédiée.