Les chiffres clés arômes & parfums
L’infographie publiée conjointement par le SNIAA et PRODAROM dresse, en quelques chiffres marquants, le portrait d’une filière d’excellence à la française. Voici ce qu’il faut retenir.
Derrière de nombreux produits de notre quotidien (yaourt, boisson, parfum, gel douche, …) se dévoile une filière méconnue mais stratégique : celle des ingrédients aromatiques et des compositions destinées à la parfumerie et à l’agroalimentaire. L’infographie publiée conjointement par le SNIAA et PRODAROM dresse, en quelques chiffres marquants, le portrait d’une filière d’excellence à la française. Voici ce qu’il faut retenir.
Des femmes et des hommes passionnés
L’aromatique français, c’est d’abord une affaire de talents. La filière emploie 9 700 salariés, des professionnels passionnés réunissant un savoir-faire unique : aromaticiens, parfumeurs, formulateurs, ingénieurs et spécialistes de la réglementation travaillent main dans la main pour créer les arômes et compositions parfumantes qui font la réputation de la France.
Point singulier : les femmes y occupent une place prépondérante, représentant 53 % des effectifs. Une parité réelle qui fait de cette filière un secteur exemplaire en matière de mixité.
Un moteur économique de premier plan
Avec 2,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires réalisés en France en 2025, l’industrie des ingrédients arômes et parfums pèse dans l’économie nationale. Ce chiffre illustre la vitalité d’un secteur qui investit, innove et exporte, tout en alimentant en amont des industries emblématiques : luxe et parfumerie fine, agroalimentaire, artisanat alimentaire, cosmétique ou encore détergence.
Une force à l’export
C’est l’une des signatures les plus fortes de cette filière : 61 % du chiffre d’affaires est réalisé à l’export en moyenne. Les ingrédients aromatiques français voyagent ainsi sur tous les continents, portant haut les couleurs du « made in France » olfactif et gustatif. Cette ouverture internationale témoigne de la compétitivité et du rayonnement mondial des savoir-faire aromatiques tricolores.
Ce qu’il faut retenir
L’industrie française des ingrédients arômes et parfums concentre l’essentiel de ses atouts en quatre chiffres : 9 700 emplois, 53 % de femmes, 2,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires et 61 % d’exportations. Une filière d’excellence, paritaire, exportatrice et portée par des PME passionnées — autrement dit, un fleuron discret mais incontournable de l’économie française.
Deux syndicats, une même filière, une même ambition
L’infographie met enfin en lumière les deux organisations qui structurent et défendent cette industrie :
- SNIAA — Syndicat National des Ingrédients Aromatiques Alimentaires fédère et représente 95 % des entreprises de l’aromatique alimentaire français, soit environ soixante-dix entreprises, dont 90 % sont des PME. Le SNIAA est reconnu et respecté comme partenaire indispensable de l’aromatique et de la filière alimentaire, en France comme en Europe.
- PRODAROM — Syndicat National des Fabricants de Produits Aromatiques représente l’industrie des fabricants d’ingrédients et de compositions destinés à la parfumerie. Le syndicat assure la défense des intérêts des professionnels de cette industrie sur le plan national, européen et international.
Ce tissu de PME dynamiques, encadré par des syndicats professionnels engagés, constitue la vraie richesse de la filière : un écosystème agile, innovant et fortement ancré dans les territoires.
