Le SNIAA met à jour son Guide de Bonnes Pratiques de Sécurité des arômes et ingrédients aromatiques alimentaires

Dès 2007, les adhérents du SNIAA ont travaillé sur un « Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et d’Application de l’HACCP relatif aux arômes alimentaires ». Mise en application en 2011, ce Guide a été révisé à deux reprises, en 2017 et en 2021.

La nouvelle version du Guide, désormais intitulé « Guide de Bonnes Pratiques de sécurité des arômes et ingrédients aromatiques alimentaires » intègre de nouveaux chapitres notamment relatifs à la défense alimentaire.

L’objectif de ce Guide ? Epauler les adhérents dans leurs démarches d’application des principes de l’HACCP à leur entreprise et notamment de la norme ISO 22000-2018.

Fruit d’un travail de longue haleine et régulièrement révisé pour s’adapter aux changements réglementaires et scientifiques, ce Guide (de près de 200 pages !) est une mine d’informations pour les producteurs d’arômes.

Il est la preuve d’un engagement constant de la profession pour la sécurité des arômes et des ingrédients aromatiques alimentaires.