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Catalogue de ressources
Le SNIAA met à votre disposition un ensemble de ressources pour vous aider à mieux comprendre les arômes et leur réglementation.
Recettes
Pâte de fruit fraise-verveine
Source : SNIAA
L’arôme verveine apporte une note herbacée innovante qui se marie bien avec la fraise.
Recettes
Entremets Gianduja-Framboise-Basilic
Source : SNIAA
L’arôme vanille apporte une note douce, qui renforce l’intensité aromatique de l’ensemble du dessert, et l’arôme basilic une note herbacée qui se marie bien avec la framboise.
Recettes
Glace trompe l’œil à la pistache
Source : SNIAA
L’arôme pistache est utilisé dans cette glace pour surprendre le consommateur.
Recettes
Tarte Chocolat-Passion-Café
Source : SNIAA
Les arômes passion et café sont utilisés dans cette tarte pour renforcer l’intensité aromatique de ces deux flaveurs.
Les arômes en vidéo
Pourquoi les arômes ? Les jeunes professionnels témoignent
Source : SNIAA
Les jeunes professionnels de l’aromatique témoignent de leur passion pour les métiers des ingrédients aromatiques alimentaires.
Les arômes en vidéo
Préparateur.trice d’Arômes : Découvrez un Métier Passionnant
Source : SNIAA
Découvrez les témoignages de préparateur.trice d’arômes : ils partagent leur savoir-faire des conseils aux jeunes souhaitant se lancer dans ce métier passionnant.
Les arômes en vidéo
Le SNIAA en 3 minutes
Source : SNIAA
Découvrez notre syndicat, ses adhérents et ses missions.
Les arômes en vidéo
Qu’est-ce qu’un arôme ?
Source : EFFA
Pourquoi utilisons-nous des arômes alimentaires ? Quelle est la différence entre l’arôme comme ingrédient et comme sensation du goût ?
Cette vidéo, produite par notre partenaire l’European Flavour Association, vous propose de mieux comprendre ce que sont les arômes.
Cette vidéo, produite par notre partenaire l’European Flavour Association, vous propose de mieux comprendre ce que sont les arômes.
Infographies
La brochure des chiffres et données clés de l’EFFA
Source : EFFA
Découvrez les chiffres clés de l’industrie des arômes en Europe, leur rôle dans la chaîne alimentaire « du champ à l’assiette », ainsi que les tendances du secteur.
Infographies
Une brève introduction aux arômes alimentaires
Source : EFFA
Un aperçu concis du monde des arômes : ce qu’ils sont, comment ils sont utilisés et leur importance dans les produits alimentaires.
Explorez davantage l’univers
des arômes
Pour compléter vos connaissances, plongez dans l’histoire, la composition et le rôle des arômes dans la
chaîne alimentaire. Découvrez aussi des recettes inspirantes et accédez à notre FAQ pour répondre à toutes
vos interrogations.