Journée Arômes 2018 : quel succès !

Jean-Loïc METAYER, Vice-Président du SNIAA ouvre la journée sur les objectifs des entreprises producteurs d’arômes : « être les partenaires efficaces en solutions aromatiques pour nos clients » et « apporter une réponse aux attentes du client » en rappelant que l’industrie est « une industrie hédoniste, une industrie du plaisir et cela ne changera pas ! ».

Le décor est planté et les présentations qui se succèdent mettent l’accent sur comment répondre aux attentes des consommateurs sur plusieurs thématiques. 
Focalisons-nous sur trois thématiques :

• Transparence 

Eric BIRLOUEZ, sociologue et ingénieur agronome, explique qu’aujourd’hui les entreprises doivent faire preuve de sincérité plutôt que de transparence. Il reprend à son compte la citation de Edgar Morin qui énonce que « pour tout problème complexe, il y a une réponse simple, claire et… erronée ». Ainsi, il rappelle que la complexité de l’alimentation a des raisons d’exister, charge aux professionnels de communiquer sur ce qu’ils font et comment ils le font pour rassurer le consommateur.

• Loyauté et sécurité 

Le SNIAA a profité de la Journée Arômes pour annoncer la publication à venir d’un Guide sur les étiquettes et documents d’accompagnement des arômes en BtoB à destination des utilisateurs d’arômes, faisant ainsi écho au message de sincérité d’Eric BIRLOUEZ. Les aromaticiens y travaillent en accompagnant toujours mieux leurs clients.

• Authenticité et naturalité

La Journée s’est conclue avec l’annonce de la mise en place prochaine d’une Charte intitulée P3A pour Partenariat Authenticité Analyse Arômes entre le SNIAA et des laboratoires privés et publics. Son objectif : travailler conjointement sur les analyses d’arômes en s’appuyant sur des protocoles d’expertise analytique mutualisés. Un appel à laboratoires intéressés est ainsi fait en direct.

Pour clôturer cette Journée riche et intense, deux Présidents, Eric ANGELINI, Président du SNIAA et Antoine KASTLER, Président de l’EFFA, délivrent un message commun : niveaux européens et français sont engagés conjointement pour la valorisation des produits de l’aromatique et s’assurer ainsi que les entreprises suivent les mêmes règles du jeu.

Et pour finir, une Journée Arômes ne serait pas sans les dégustations de produits aromatisés et les ateliers qui permettent aux participants d’être au cœur de l’industrie aromatique et de son rôle dans le plaisir alimentaire.

Pour revivre cette Journée, un mémorandum sera bientôt disponible sur le site du SNIAA alors restez connectés ! 

Pour télécharger le Communiqué de Presse, cliquez ci-dessous.

Photos ©JLB-Photo