09/12/2022

Retour sur Food Ingredients Europe 2022

Le FIE 2022 s'est clôturé hier pour une édition dense en innovations et en rencontres. Le FIE, ce sont des centaines d'entreprises qui viennent présenter les ingrédients de demain pour une alimentation plus durable, saine et sûre.

Qu'en est-il côté arômes ?

En déambulant le long des allées, le visiteur pouvait s'imprégner des goûts et des odeurs des tendances de demain en matière d'aromatisation. Dégustation, olfaction, tout était réuni pour offrir une expérience aromatique unique et marquante aux visiteurs. Quels mots clé ont gouverné cette édition du FIE ?

  • plaisir : l'alimentation doit être un moment de plaisir et proposer des goûts qui raviront les papilles des consommateurs reste l'enjeu phare des entreprises. 
  • naturalité : cette tendance ne faiblit pas avec une palette d'arômes très diversifiée.
  • durabilité : les entreprises développent des process de production qui sont toujours plus respectueux de la matière première et visent à utiliser moins d'énergie, moins d'eau et avec une empreinte carbone la plus faible possible.
  • tendances de consommation : le Végétal était la star de cette édition et côté arômes, les entreprises proposent des solutions aromatiques pour accompagner le développement de ces produits et leur offrir un goût agréable. 

Ce que nous retenons de cette édition ?

De la passion et du plaisir gustatif mais également de l'innovation, le souhait d'apporter des réponses aux enjeux de l'alimentation de demain et de proposer des goûts toujours plus proches des attentes des consommateurs. 

Catégories : Tendances

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