#MPAduMonde : Origan

La diversité des matières premières aromatiques que notre profession transforme fait la richesse des extraits et des arômes qui iront ravir les papilles des consommateurs.

Nous vous emmenons à la découverte de ces matières premières pour un voyage olfactif et gustatif mais également pour en savoir plus sur les méthodes de production.

Vous découvrirez également le poids socio-économique de la production de ces matières premières aromatiques, dont les extraits, dans de nombreux pays. Souvent source principale de revenus pour de nombreux agriculteurs, la production de ces MPA fait vivre des millions de personnes.

Septième épisode : l'Origan (de Turquie)

Faits clés :

• L’origan est une plante vivace utilisée depuis des siècles à des fins culinaires et médicinales
  
• Sa production est centrée sur de petites exploitations agricoles, situées dans des régions montagneuses en Turquie, en Albanie et en Grèce, principalement.
• 85% de la production mondiale de l’origan se fait en Turquie. De ce fait, elle apporte des revenus à plus de 500.000 individus.
• L'huile essentielle d'origan a vu sa production croitre fortement sur les 25 dernières années 

Ces infographies ont été produites par nos confrères de l'IFEAT, International Federation of Essential Oils and Aroma Trades. Pour en savoir plus, visitez leur site internet.