Les arômes à la une du dernier numéro de la Revue IAA

Intitulé "Mieux connaître les arômes pour mieux innover", ce numéro spécial permet de faire le point sur plusieurs thématiques clés relatives aux arômes.

Il conduira le lecteur à découvrir ou redécouvrir les sujets suivants: 

• Perception des arômes par les consommateurs. Résultats d’une étude multicritères
• Réglementation des arômes - Aspects généraux 
• Les arômes naturels : Fondamentaux et procédés d’obtention
• Arômes et denrées biologiques : un nouveau départ !

Plusieurs experts du SNIAA se sont mobilisés pour offrir à l'industrie alimentaire ce dossier étoffé. Alors ne manquez pas de le découvrir dès à présent.

Des morceaux choisis de ces articles vous seront régulièrement proposés par le SNIAA alors restez connectés à notre actualité.

Tous nos remerciements vont au comité de rédaction du SNIAA ainsi qu'à la Revue IAA pour avoir rendu possible ce numéro.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la Revue IAA