#LaMinuteRéglementaire : La Liste de l'Union

La Liste de l'Union est une liste positive d'arômes dont l'utilisation est autorisée dans les denrées alimentaires dans l'Union européenne. Elle énumère uniquement les matériaux pour lesquels une évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et une approbation par la Commission européenne est nécessaire.

La Liste de l'Union est composée de 6 parties différentes.

La partie A de la Liste de l'Union couvre  les substances aromatisantes et les substances aromatisantes naturelles, telles que la vanilline, le menthol ou encore le limonene ou le geraniol.

Actuellement, environ 2500 substances aromatisantes sont répertoriées dans la Liste de l'Union.

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