Ce guide fournit aux utilisateurs d’arômes alimentaires des clés pour une lecture efficace des données transmises par les producteurs d'arômes (étiquette, fiche technique, etc.).

Ce guide est réservé aux industries, artisans et collectivités utilisatrices d'arômes.

Pour l'obtenir, contactez le SNIAA.

Comment les entreprises de l’aromatique alimentaire y contribuent-elles ?

Axée sur 5 grands engagements, cette Charte rappelle les valeurs communes aux adhérents du SNIAA et vise à promouvoir des relations saines entre entreprises et entre les entreprises et le SNIAA.

Cette position présente la répartition des responsabilités des opérateurs dans le cadre de l’étiquetage des denrées aromatisées.

Cette position est réservée aux professionnels utilisateurs d'arômes alimentaires.

Pour l'obtenir, contactez le SNIAA.

Ce focus permet d'en savoir plus sur ces fameux ingrédients, et notamment leur formulation, la différence avec les extraits de X, etc.

Cette brochure vous présente les chiffres clés de l'aromatique alimentaire : emploi, croissance, innovation, export, etc.

Les réponses à 9 questions que vous vous êtes toujours posé sur les arômes alimentaires.

Pour un aromaticien, composer un arôme alimentaire c’est comme pour un chef cuisinier composer un plat, il dispose dans sa palette de différents ingrédients, dûment autorisés par l’Union européenne présentés dans cette infographie.

Cette infographie explique les différentes dénominations des arômes et les ingrédients autorisés dans la formulation de ces arômes. 

Cette infographie permet de percevoir pourquoi les arômes alimentaires sont utiles dans l'alimentation de tous les jours et notamment pour assurer une diversité alimentaire.

En savoir plus sur le processus de fabrication d'un arôme, de l'entrée des matières premières dans l'entreprise à leur sortie des entrepôts sous forme d'arôme.

Les entreprises de l'aromatique produisent à la fois des arômes naturels et des arômes de synthèse.

L'infographie explique ce que sont les arômes naturels, comment ils sont composés, etc.

Les entreprises de l'aromatique produisent à la fois des arômes naturels et des arômes de synthèse.

L'infographie explique pourquoi les entreprises produisent des arômes de synthèse (souvent appelés à tort arômes artificiels: une dénomination qui n'existe pas dans la réglementation !).

Cette infographie explique ce que sont les arômes de fumée, leurs procédés de production et la réglementation applicable.

Un échantillon des métiers et des missions des professionnels de l'aromatique alimentaire.

L'arôme apporte sa signature au produit, son goût si caractéristique et unique pour le plaisir gustatif des consommateurs !

Vidéo sous-titrée en anglais, allemand, espagnol

Découvrez les ingrédients des arômes.

Vidéo sous-titrée en anglais, allemand, espagnol

Décryptez les dénominations des arômes avec nous !

Vidéo sous-titrée en anglais, allemand, espagnol

Pour comprendre pourquoi les arômes de synthèse existent.

Vidéo sous-titrée en anglais, allemand et espagnol

Les jeunes professionnels de l'aromatique témoignent de leur passion pour les métiers des ingrédients aromatiques alimentaires.

Cette vidéo explique le processus de création d’un arôme au sein des entreprises avec témoignage de professionnels.

Découvrez notre syndicat, ses adhérents et ses missions.

Pourquoi utilisons-nous des arômes alimentaires ? Quelle est la différence entre l'arôme comme ingrédient et comme sensation du goût ?
Cette vidéo, produite par notre partenaire l'European Flavour Association, vous propose de mieux comprendre ce que sont les arômes.