Documentation SNIAA
www.sniaa.orgGuide de lecture des étiquettes et documents d’accompagnement des arômes en B2B
Ce guide fournit aux utilisateurs d’arômes alimentaires des clés pour une lecture efficace des données transmises par les producteurs d'arômes (étiquette, fiche technique, etc.).
Ce guide est réservé aux industries, artisans et collectivités utilisatrices d'arômes.
Pour l'obtenir, contactez le SNIAA.
Documentation EFFA
www.effa.euGuidance Document on the EC Regulation on Flavourings
Ce document d'orientation précise les changements introduits par le Règlement (CE) N°1334/2008, adopté en 2008, et établit des orientations à l'échelle de l'UE sur l'application pratique de ce Règlement (version juillet 2019).
Guidance Document for the Production of Natural Flavouring Substances and (Natural) Flavouring Preparations in the EU
Ce document présente ce qui constitue un procédé admissible pour la fabrication des substances aromatisantes naturelles et des préparations aromatisantes selon le Règlement Arômes.
Des exemples d'arômes naturels de X sont également disponibles dans l'annexe 11.
Guidance Document on Plant Extracts rich in constituents capable of performing technological function
Ce document d'orientation présente la position de l'EFFA relative aux extraits de plantes riches en constituants pouvant avoir une fonction technologique.
Guidance Document on the Determination Food Sources
Ce Guide aide les opérateurs à déterminer si un matériau source peut être qualifié d'alimentaire.
Guidance Document on Organic Regulation : provisions for flavourings
Ce guide donne des clés de lecture de la réglementation sur les produits biologiques (Règlement (UE) N°2018/848) en ce qui concerne les arômes (dernière mise à jour en février 2021).
Un questions/réponses publié en février 2021
Guidance documents in relation to smoke flavourings
L'EFFA a développé un outil pour le calcul de la réduction en proportion des produits primaires des arômes de fumée.
Guidance document - Interpretation of GMO Legislation in the EU in relation to flavourings
Ce document d'orientation présente l'interprétation de la réglementation sur les OGM en lien avec les arômes alimentaires.
Information Letter on the Country of Origin of ingredients used for Flavourings
Cette lettre fournit des directives et informations générales sur le « pays d'origine » des ingrédients utilisés pour la production d'arômes.
Guidance Document on Flavourings with Modifying Properties
Plusieurs annexes du Guidance Document de l'EFFA traitent des "Flavourings with Modifying Properties" (FMPs)
- EFFA Guidance Document - Attachment X on Flavourings with Modifying Properties (FMPs)
- Attachment X - Annex I of the EFFA Guidance Document on FMPs
- Attachment X - Annex II of the EFFA Guidance Document on FMPs
- Attachment X - Annex III of the EFFA Guidance Document on FMPs- Harman et al. 2013
- Attachment IX - Commission Guidance notes on the classification of a flavouring substance with modifying properties and a flavour enhancer
Documentation IOFI
www.iofi.orgIOFI Code of Practice
Ce document, élaboré par l'Association Internationale de l'Industrie Aromatique, contient des lignes directrices pour la fabrication, la manipulation et l'utilisation de matériaux pour les arômes alimentaires.