18/06/2019

#TourdeFrance des adhérents du SNIAA - 6ème étape : PAYAN BERTRAND

Depuis 165 ans, l’entreprise PAYAN BERTRAND propose des ingrédients aromatiques naturels tant pour l’alimentaire que pour la parfumerie. Cette dynamique PME du bassin grassois s’est spécialisée dans le traitement de matières premières aromatiques locales telles que le jasmin, la rose ou la feuille de violette puis a étendu son expertise aux matières premières importées telles que la fève tonka ou la gomme de styrax.

Les ingrédients aromatiques alimentaires constituent ainsi 30% du chiffre d’affaires de l’entreprise dont 90% est réalisé à l’export, principalement en Europe et en Asie. Avec un chiffre d’affaire en constante évolution ( + 10% en 2018),  l’entreprise est en plein essor, notamment au niveau internationa,l avec une présence active dans plus de 60 pays. C’est dans ce contexte favorable qu’elle investit actuellement dans la construction d’un nouveau bâtiment dédié à la fabrication d’ingrédients naturels plus particulièrement pour l’industrie des arômes.

Elle compte parmi ses références, des produits aussi divers que la carotte déterpénée, des produits moins connus tels que l’absolue d’immortelle issue d'une démarche de sourcing éthique ou des fractions 100% naturelles comme l’ambrettolide.

Payan Bertrand s’est également équipé pour assurer la qualité et la traçabilité de l’ensemble des matières premières achetées, importées et traitées sur site. L’innovation est au cœur de l’activité avec notamment une recherche active sur les nouvelles techniques d’extraction, l’authentification de l’origine géographique ou des espèces botaniques, et sur les méthodes pour réutiliser les co-produits.

En 2014, Payan Bertrand s'est ainsi vu attribuer le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" par le Ministre de l’Économie, de l'Industrie et du Numérique. Ce label distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence, une belle reconnaissance pour cette PME grassoise !

Vincent PROAL, Directeur Général, confirme « Le label EPV fait écho à cette reconnaissance des savoirs faire qui nous tient particulièrement à cœur car ils sont le trait d’union essentiel entre un passé riche et un avenir plein de promesse pour notre industrie. … ».

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