Nouvelle escale pour les #FlavourDays : direction Grasse

Le deuxième FlavourDay de 2018 nous amène à Grasse, berceau de l’industrie aromatique avec une conférence sur la thématique du développement durable et plus de 70 personnes réunies pour échanger sur ce sujet essentiel.

Comme le rappelle en introduction Antoine Kastler, Président de l’EFFA « Grasse est un lieu très symbolique pour nous et le développement durable fait partie intégrante de l’ADN des entreprises ».  « Le développement durable est aujourd’hui une des meilleures réponses qu’apportent les entreprises pour montrer qu’elles s’engagent pour répondre aux attentes des consommateurs ».

Jérôme Viaud, le Maire de Grasse, insiste ensuite sur l’importance des actions durables dans la filière arômes, parfums, senteurs et saveurs : « il faut prendre conscience de la richesse de nos territoires et en faire un levier de développement économique ». Julie Girling, Député Européenne, confirme également que l’industrie aromatique a une histoire et un héritage et que les députés européens ont à cœur de favoriser le développement de ce type d’industrie « si attentive à la qualité de ses produits ».

La parole est ensuite donnée à Sven Ballschmiede, Directeur exécutif de l’IOFI (Association Internationale de l’Industrie Aromatique) pour présenter le projet de « Charte Développement Durable » conjointe de l’industrie des arômes et des parfums. L’objectif ? Aider les entreprises à progresser sur ce sujet et concrétiser l’engagement  de l’industrie en la matière.

Lu Ann Williams, de l’agence Innova Insights Market, clôture ensuite le panel en présentant les tendances de consommation en matière de « durabiilité » et explique notamment que la définition du « durable » pour le consommateur n’est pas toujours compatible avec les ressources de la planète.

La journée se termine par des ateliers de dégustations d’arômes durables, incorporés dans des douceurs telles que des sirops, des chocolats et des marshmallows... car les entreprises s'engagent à faire rimer plaisir alimentaire et développement durable.

Pour en savoir plus, visitez le site de l'EFFA