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Actualités

14 décembre 2017

Revivez la Journée Arômes en parcourant le Mémorandum

Pour vivre et revivre la Journée Arômes organisée par le SNIAA il y a un mois, parcourez le Mémorandum résumant les points clés de la Journée.

Vous découvrirez via ce document :

  • les points clé des présentations
  • les résultats des sondages avec le public
  • les tweets et posts LinkedIn de cette journée
  • les retours des participants.

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8 décembre 2017

Les fêtes approchent ... et leurs saveurs aussi !

A l'approche des fêtes de fin d'année, cuisines, pâtisseries, boulangeries, étals des marchés ou encore rayons des supermarchés, s'emplissent des odeurs et des goûts typiques de cette période tant aimée des Français. Sans arômes, beaucoup de ces produits n'existeraient pas

Quelques exemples pour vous mettre en appétit en attendant les jours J...

Bien évidemment, il n'est de réjouissances de fin d'année sans chocolats, que ce soit des chocolats à croquer aromatisés à la framboise, au litchi, à la traditionnelle orange ou à la menthe ou le chocolat chaud avec une légère pointe de vanille, de cannelle ou encore de caramel à déguster au coin du feu ...

Noël c'est aussi l'occasion de déguster des bonhommes de pain d'épices, avec leur arôme épicé si caractéristique, ou encore des sucres d'orge, et leur pointe de menthol qui apporte cette sensation de fraicheur.

Dans la tradition provençale, il est coutumier de présenter les "Treize desserts", dont la fameuse pompe à huile et son doux arôme de fleur d'oranger, ou encore les calissons, aux aromatisations variées pour plaire à petits et grands. Ce sont deux incontournables d'un Noël provençal réussi.

Plus à l'Est, si vous déambulez sur le marché de Noël de Strasbourg, vous y dégusterez des bredeles aromatisés à la cannelle, au citron et d'autres saveurs tout aussi appétissantes.

Autant dire qu'il y en a pour tous les goûts et que toutes ces recettes vont ravir petits et grands et perpétuer la magie des fêtes de fin d'année !

29 novembre 2017

Ne manquez pas Food Ingredients Europe

Du 28 au 30 novembre se tient à Francfort le Salon Food Ingredients Europe qui accueille les entreprises producteurs d'ingrédients. La quasi totalité des entreprises adhérentes au SNIAA y seront représentées, pour promouvoir leurs dernières innovations.

L'occasion de faire un tour d'horizon de certaines tendances dans l'aromatique :

  • la thématique florale avec des arômes apportant des notes de lavande, d'iris, d'hibiscus, etc.
  • les arômes pour masquer certaines notes atypiques, notamment amères, des produits hyperprotéinés 
  • les arômes avec des notes gourmandes et envoutantes notamment pour un retour aux saveurs d'enfance
  • les arômes aux effets surprenants, piquant, raffraichissant, qui plaisent particulièrement aux millénials, à la recherche d'originalité
  • des ingrédients aromatiques permettant de garantir un goût apprécié dans un produit contenant moins de sel ou moins de matières grasses
  • et tant d'autres à découvrir !

Pour en savoir plus, venez rencontrer nos adhérents sur leurs stands au FIE !

23 novembre 2017

La Journée Arômes 2017 : un bilan positif !

Le quatrième FlavourDay de 2017 de la profession de l'aromatique européenne fut un franc succès. La participation record illustre bien à quel point l'information sur les arômes est recherchée.

Quelques chiffres clés :
  • plus de 220 participants :
    • 130 entreprises de l'alimentaire représentées
    • plus de 50% des entreprises adhérentes au SNIAA représentées
    • de nombreuses associations, tant des partenaires européens de l'aromatique que des associations nationales de différents secteurs de l'alimentaire
  • 12 intervenants de qualité et passionnants
  • 7 thématiques à enjeux pour la profession 
Que retenir :

Ponctuée de sondages avec le public et de dégustations de produits aromatisés, la journée fut l'occasion de sensibiliser les participants à la réalité du monde des arômes, quelques exemples:

  • Les arômes aident à créer des expériences sensorielles nouvelles, notamment en faisant tomber certaines barrières culturelles et géographiques
  • Ils apportent des réponses à de nouvelles tendances alimentaires (végétal, etc.)
  • La diversité des arômes (naturels et non naturels) répond à une diversité de besoins et de contraintes, notamment en termes de disponibilité des matières premières, d'impact organoleptique, de signature olfactive, et surtout de demande du consommateur
  • La réglementation impose des règles strictes aux entreprises, et les respecter est leur priorité
  • La profession met également en oeuvre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité des  ingrédients aromatiques mis sur le marché
  • ...

Un retour détaillé sera bientôt disponible ... et les questions du public ont également montré que le travail de pédagogie ne s'arrête pas à cette journée.

Face au succès de cette Journée, rendez-vous est donné en 2018 pour la prochaine Journée Arômes !

Pour en savoir plus sur les autres FlavourDays, visitez le site de l'EFFA

13 novembre 2017

J-3 avant la Journée Arômes

Plus de 250 participants sont attendus jeudi prochain au Pavillon Wagram pour parler "arômes".

Ces professionnels sont principalement issus des entreprises de l'agroalimentaire utilisatrices d'arômes ainsi que des entreprises de l'aromatique adhérentes au SNIAA.

Eric ANGELINI, Président du SNIAA, se félicite "La participation record annoncée pour cette journée est un signal fort. Les arômes ont une place à tenir dans nos aliments, et cette journée nous permettra de franchir une nouvelle étape tous ensemble."

A l'heure de l'information démultipliée, le SNIAA cherche à sensibiliser, tant ses adhérents que les entreprises de l'agroalimentaire, à la réalité des arômes loin des images parfois erronées qui circulent dans les différents media.

C'est donc dans une perspective positive et ouverte que le SNIAA se positionne avec le souhait d'être le point d'information sur les arômes.

Les professionnels n'ayant pas pu assister à cette journée pourront la suivre via la page LinkedIn du SNIAA et a posteriori avec les outils développés par le SNIAA.

A quelques jours de la Journée Arômes, découvrez également en avant première notre nouveau flyer sur les forces de l'aromatique alimentaire, tant en termes d'emploi, d'innovation que de créativité culinaire (également en téléchargement ci-dessous). Ce dernier sera distribué durant la journée du 16 novembre.

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3 novembre 2017

"Une brève introduction aux arômes alimentaires", disponible en français !

Notre partenaire l'EFFA, European Flavour Association, a produit cette infographie pour apporter des éléments de compréhension à quatre questions clés :

  • Les arômes : kézako?
  • Comment percevons-nous les arômes?
  • Comment les arômes sont-ils produits?
  • Pourquoi utilisons-nous des arômes alimentaires?

Cette infographie est également disponible en anglais et en allemand et d'autres langues suivront bientôt.

Plus d'informations sur le site de l'EFFA

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Communiqués de presse

17 novembre 2017

Un succès pour la Journée Arômes 2017

Le SNIAA a fait salle comble pour sa Journée Arômes 2017 avec plus de 220 participants, des présentations interactives et captivantes et des agréables dégustations... Détails et photos à suivre dans les prochaines semaines !

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2 novembre 2017

S-2 avant la Journée Arômes 2017

Le SNIAA a invité l’industrie agroalimentaire à se retrouver pour « démêler le vrai du faux » sur les arômes le jeudi 16 novembre 2017.

Plus de 240 participants sont inscrits pour cette journée d'échanges sur des sujets touchant aux arômes alimentaires.

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12 juin 2017

2016-2017 : Evolution et Révolution dans l'aromatique alimentaire

Les conclusions de l'Assemblée Générale 2017 du SNIAA : de beaux défis à relever pour les entreprises et... un changement de nom pour le Syndicat.

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1 février 2017

Vœux 2017 du SNIAA et Nouveau site internet

Le lundi 30 janvier 2017, au cours de son cocktail de Vœux 2017, le SNIAA a annoncé la mise en ligne de son nouveau site internet, point de départ de notre souhait de mieux communiquer sur les métiers des entreprises et sur les arômes !

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Publications de la profession

10 novembre 2017

Les forces de l'aromatique alimentaire

Emploi, innovation, créativité culinaire .... découvrez les atouts et la valeur ajoutée des entreprises adhérentes au SNIAA.

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18 septembre 2017

#AromesEnVideo : Découvrez le SNIAA en 3 minutes

Découvrez le SNIAA, ses chiffres clés et ses activités

27 juin 2017

Les arômes alimentaires en région

Parce que les entreprises de l'aromatique alimentaire sont avant tout des entreprises implantées sur des territoires locaux et bénéficiant à l'emploi local, cette nouvelle brochure permet de mieux comprendre où sont les emplois et les richesses créées par l'aromatique alimentaire.

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17 mars 2017

Carte de France des adhérents du SNIAA

Un véritable Tour de France pour retrouver nos adhérents :

  • 38% sont en région Provence-Alpes-Côte-D'Azur
  • 26% en région Ile-de-France
  • 10% en région Auvergne-Rhône Alpes
  • 7% en région Hauts-de-France
  • 19% répartis entre Grand-Est, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Occitanie et Nouvelle-Aquitaine

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30 janvier 2017

Infographie du SNIAA : Les arômes alimentaires 2016-2017

Les derniers chiffres de l'industrie aromatique alimentaire à découvrir !

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3 octobre 2016

Infographie du SNIAA - Arômes alimentaires et export

Dans le cadre du SIAL, le SNIAA a édité une brochure sur les arômes et l'export.

A lire rapidement !

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Événements

16 novembre 2017

"Les arômes : démêler le vrai du faux"

Merci à tous les intervenants, aux participants et aux étudiants de l'ISIPCA qui ont fait de cette journée un succès.
Revivez cette Journée en parcourant le Mémorandum désormais disponible en téléchargement ci-dessous !

N'hésitez pas à contacter le SNIAA pour de plus amples informations.

Suivez également notre page LinkedIn dédiée.

Programme Journée Arômes SNIAA 16-11-17

Mémorandum Journée Arômes 2017 - SNIAA